<\/a>\u017cycia i nauki. Pani doktor wyja\u015bni\u0142a r\u00f3wnie\u017c znaczenie barwy w postrzeganiu jako\u015bci produkt\u00f3w spo\u017cywczych oraz w podejmowaniu decyzji o zakupie i konsumpcji \u017cywno\u015bci. Nast\u0119pnie, w cz\u0119\u015bci praktycznej warsztat\u00f3w uczniowie do\u015bwiadczyli jak trudno nazwa\u0107 barw\u0119 produktu spo\u017cywczego. Aby u\u0142atwi\u0107 im okre\u015blenie \u201eprawdziwych\u201d kolor\u00f3w \u017cywno\u015bci barwa produkt\u00f3w zosta\u0142a zamierzona instrumentalnie przy u\u017cyciu spektrofotometru sferycznego X-Rite.<\/p>\n\n\n\nNast\u0119pnie zosta\u0142y przeprowadzone warsztaty „Tajniki kuchni molekularnej” kt\u00f3re poprowadzi\u0142a pani dr in\u017c. Paulina K\u0119skaUczniowie poznali metod\u0119 sferyfikacji i odwrotnej sferyfikacji do przygotowania prostych potraw zgodnie z zasad\u0105 dekompozycji.<\/p>\n\n\n\n
Na zako\u0144czenie tej cz\u0119\u015bci mgr in\u017c. Monika Zaj\u0105c oraz mgr Damian Bartnik z Biura Rekrutacji i Promocji Kszta\u0142cenia, przedstawili ofert\u0119 edukacyjn\u0105 Uniwersytetu Przyrodniczego, a tak\u017ce mo\u017cliwo\u015bci rozwoju ponadprogramowego w czasie studi\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
W dalszej kolejno\u015bci zostali\u015bmy oprowadzeni po wydziale. Uczniowie najpierw obejrzeli pracownie Zak\u0142adu Technologii Mi\u0119sa i Zarz\u0105dzania Jako\u015bci\u0105, nast\u0119pnie dr in\u017c. Piotr Zarzycki oprowadzi\u0142 po Zak\u0142adzie In\u017cynierii i Technologii Zb\u00f3\u017c, a Pani dr hab. in\u017c. Aldona Sobota po hali p\u00f3\u0142techniki, w kt\u00f3rej uczniowie mogli zobaczy\u0107 urz\u0105dzenia m.in. do produkcji makaronu. Otrzymali\u015bmy r\u00f3wnie\u017c makarony przygotowane przez pracownik\u00f3w wydzia\u0142u oraz student\u00f3w. Bardzo dzi\u0119kujemy \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
Kolejnym punktem spaceru by\u0142a pracownia Zak\u0142adu Technologii Owoc\u00f3w, Warzyw i Grzyb\u00f3w, w kt\u00f3rej o t\u0142oczeniu sok\u00f3w opowiedzia\u0142 dr Wojciech Radzki.<\/p>\n\n\n\n
Z kolei Pani dr in\u017c. Klaudia Gustaw oprowadzi\u0142a po wybranych laboratoriach Katedry Biotechnologii, Mikrobiologii i \u017bywienia Cz\u0142owieka.<\/p>\n\n\n\n
Pani dr in\u017c. Izabela Podg\u00f3rska-Kryszczuk z Katedry Analizy i Oceny Jako\u015bci \u017bywno\u015bci zaprezentowa\u0142a pracowni\u0119 analizy sensorycznej.<\/p>\n\n\n\n
Podczas wizyty na Wydziale uda\u0142o si\u0119 tak\u017ce zobaczy\u0107 p\u00f3\u0142automatyczn\u0105 lini\u0119 technologiczn\u0105 do produkcji piwa dla cel\u00f3w dydaktycznych (tzw. mini browar), w hali p\u00f3\u0142techniki, gdzie akurat trwa\u0142y zaj\u0119cia. Mimo to dr in\u017c. Tomasz Czernecki znalaz\u0142 czas na om\u00f3wienie wyposa\u017cenia i rozmow\u0119 na temat perspektyw pracy w zawodzie dla absolwent\u00f3w kierunku technologa \u017cywno\u015bci i \u017cywienie cz\u0142owieka (w szczeg\u00f3lno\u015bci).<\/p>\n\n\n\n
Na zako\u0144czenie obejrzeli\u015bmy jeszcze pracowni\u0119 gastronomiczn\u0105, po kt\u00f3rej oprowadzi\u0142a nas dr in\u017c. Monika Michalak-Majewska. Uczniowie mieli okazj\u0119 zapozna\u0107 si\u0119 z profesjonalnym wyposa\u017ceniem a tak\u017ce o mo\u017cliwo\u015bciach studiowania kierunku Gastronomia i Sztuka Kulinarna.<\/p>\n\n\n\n
Dzi\u0119kujemy bardzo za po\u015bwi\u0119cony nam czas i mamy nadziej\u0119 na ponown\u0105 wizyt\u0119 w przysz\u0142o\u015bci \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
Foto: dr Wojciech Radzki, dr in\u017c. Paulina K\u0119ska, dr in\u017c. Monika Michalak-Majewska, mgr in\u017c. Krzysztof G\u00f3rski<\/em><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"10 maja uczniowie z IV btp technik \u017cywienia i us\u0142ug gastronomicznych uczestniczy\u0142a w spotkaniu warsztatowo-wyk\u0142adowym na Wydziale Nauk o \u017bywno\u015bci i Biotechnologii. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1129,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zs-belzyce.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zs-belzyce.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zs-belzyce.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zs-belzyce.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zs-belzyce.edu.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1128"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/zs-belzyce.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1128\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1135,"href":"https:\/\/zs-belzyce.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1128\/revisions\/1135"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zs-belzyce.edu.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1129"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zs-belzyce.edu.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zs-belzyce.edu.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zs-belzyce.edu.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}