Warsztaty kulinarne „Pamięci św. Hildegardy”.
W ramach promocji zdrowego trybu życia uczniowie Kopernika wzięli udział w warsztatachkulinarnych „Pamięci św. Hildegardy”. Żyjąca na przełomie XI i XII wieku św. Hildegarda z Bingen byłazagorzałą propagatorką diety orkiszowo-warzywno-owocowej. Uczniowie technikum żywienia i usługgastronomicznych wypiekali chleb orkiszowy, ciasteczka dodające energii i wspomagające układnerwowy, sporządzali pasty warzywne w różnych odsłonach i sałatki pełne mocy. Warsztatyprowadziła […]
Pokaz kuchni molekularnej
W ramach współpracy ze stowarzyszeniem „Razem dla Bełżyc” nasi uczniowie przeprowadzili zapierający dech w piersiach pokaz kuchni molekularnej. Zaprezentowali metodę sous vide, sferyfikację (kawior molekularny) i emulgację. Do wykonania potraw użyli ciekłego azotu (temperatura -186 st. C). Uczestnicy pokazu byli pod wrażeniem umiejętnościami naszych uczniów.
